Top Gelée Neutro 1,45kg

Gelatina pronta all'uso ideale per coprire e decorare torte, crostate di frutta e semifreddi. Mantiene le sue caratteristiche anche ad una temperatura di -18°, pertanto è adatto a lucidare e decorare i semifreddi oltre alla tradizionale pasticceria. Applicato come sottile glassa su mousse o semifreddi impedisce al dolce di disidratarsi evitando la formazione di crepe o imperfezioni, oltre a proteggerlo dall’assorbimento di odori. Il gusto neutro permette di esaltare il sapore dei dolci, rendendoli brillanti e perfetti al taglio.